A iluminação para cozinha requer uma atenção especial, porque é um ambiente de trabalho e como tal, necessita da iluminação adequada para garantir a acuidade visual e prevenir acidentes. Neste artigo vou te dar dicas completas e muito importantes de iluminação para cozinha.
Na cozinha muitas atividades envolvem precisão e exigem acuidade visual, como ao lavar uma salada ou ao decorar um bolo. Estas tarefas precisam ser realizadas em segurança, já que é um local onde se manuseiam muitos equipamentos de corte e objetos muito quentes.
Garantir a boa visão neste ambiente é fundamental.
Além disso, também é um ambiente com umidade e gordura, portanto a escolha de equipamentos deve levar isso em consideração.
Em muitos casos, a cozinha acomoda também um balcão ou uma mesa – e essa área também deve ser levada em consideração no projeto.
LUZ ADEQUADA
Levando em consideração a necessidade de iluminação para cozinha, ela deve ser funcional para o desenvolvimento das atividades. Para isso, a luz homogênea é super importante, especialmente na área de trabalho. Ninguém quer uma sombra dificultando a visão ao manusear uma faca, né?
Portanto, escolha luzes intensas e homogêneas que permitam que o usuário veja exatamente o que está fazendo.
Na iluminação para cozinha é importante evitar utilizar somente luz indireta, mas claro que ela pode ser utilizada se este for o seu conceito, porém mescle a solução com fontes de luz direta também.
E neste ambiente há que se ter atenção redobrada com o nível de iluminação. É primordial que o nível seja adequado para o desenvolvimento das atividades que acontecem ali. Deve-se pensar em 300lux para iluminação geral e 500lux para iluminação de trabalho.
Caso o ambiente não conte com luz dedicada para área de trabalho, o ideal é que a iluminação geral tenha 500lux.
ÁREA DE TRABALHO
Na área de trabalho, que pode ser a bancada tradicional, uma ilha ou um balcão é importante contar com uma iluminação direta e que não cause ofuscamento.
Caso haja armário superior à bancada, essa iluminação pode ser obtida instalando um perfil LED ou spots para marcenaria sob o armário superior.
Caso não haja armário, como no caso de uma ilha, por exemplo, a iluminação para cozinha deve vir do teto e deve ser homogênea. O uso de downlights para essa aplicação é uma ótima opção, embora pendentes também possam ser utilizados.
Uma questão muito importante é que nesta área é importante que se tenha um IRC alto para não distorcer a cor dos alimentos e garantir a coloração convidativa. Hoje em dia produtos LED com IRC>80 são muito comuns no mercado, porém já se encontram boas opções de lâmpadas LED com IRC>90 e com preços interessantes. Se viável, esta seria uma ótima escolha.
A luz na área de trabalho não necessariamente precisa ter um caráter puramente funcional. Pense nessa iluminação para cozinha como uma aliada para criar belos efeitos decorativos na cozinha, que podem colaborar para uma boa ambientação no momento das refeições.
A iluminação sob o balcão superior pode inclusive ressaltar o revestimento da parede, dando mais vida e valorizando o material escolhido.
Não se esqueça de que é muito importante que você sempre considere levar iluminação específica para a área de trabalho. Isso vai elevar a qualidade do seu projeto, melhorar a experiência do usuário e ainda proporcionar um ambiente ainda mais bonito e charmoso.
MESA DE REFEIÇÕES
Para a iluminação da mesa de refeições privilegie a luz direta. Ela irá proporcionar a iluminação adequada para o momento, sendo que é preciso tomar cuidado com conforto visual.
Uma opção muito utilizada atualmente é o uso de um ou mais pendentes sobre a mesa que, além de fornecerem a iluminação necessária, ainda funcionam como peças decorativas no ambiente. Outra ideia é utilizar luminárias downlights no teto que proporcionarão luz para o ambiente como um todo.
Se a ideia for utilizar as luminárias pendentes, não se esqueça de que elas devem ficar numa altura confortável para o usuário. Nem tão baixas que prejudiquem e se tornem um obstáculo no momento de as pessoas conversarem e nem tão altas que nem se façam presentes no local.
A altura ideal neste caso é que a luminária esteja posicionada entre 70 e 90cm do tampo da mesa.
Luminárias com lâmpadas de foco podem ser escolhidas também, desde que não sejam criados intensos contrastes de luz e sombra. Isso devido ao fato de cansarem o olhar e poderem tornar o ambiente desagradável com o tempo.
Se essa for a sua opção, tenha em mente que colocar esse tipo de iluminação sobre a cabeça das pessoas gera uma situação muito desagradável e cansativa. O foco no prato também não é uma boa opção pois cansa o olhar e causa desconforto.
Existem alguns restaurantes que fazem isso, mas isso funciona como uma experiência de uma noite, e não onde as pessoas se sentam e comem todos os dias, não é mesmo?
CUIDADO COM REFLEXOS INDESEJADOS
Em cozinhas com portas de vidro ou revestimento de alto brilho a fonte de luz instalada no teto pode causar um reflexo feio e desagradável. Também pode prejudicar esteticamente o ambiente e causar ofuscamento.
Nestas situações prefira luminárias em que a fonte de luz não fica visível como luminárias com difusor recuado e estude bem o posicionamento das peças no ambiente.
Ao utilizar fita LED sob o balcão superior para iluminação de tarefa da bancada, utilize perfil de alumínio com difusor. O perfil garante um melhor acabamento, além de ajudar a dissipar o calor da fita LED e evitar o reflexo dos pontos de luz da fita LED na pedra da pia.
CONCLUSÃO
A cozinha sempre foi um ambiente importante nas residências, onde toda a família se reunia e passava agradáveis momentos. Muitas pessoas têm boas memórias de infância vendo a avó cozinhar ou uma tia tirando um bolo quentinho do forno.
Atualmente este ambiente tem ganhado uma relevância ainda maior com a tendência de integração da cozinha à sala, pois além de uma área funcional ainda tem ganhado enorme relevância estética.
Como projetistas de iluminação, devemos habilmente integrar todas essas situações – inclusive com a área de refeições – para obter o melhor resultado de luz para favorecer o trabalho manual e para o embelezamento e integração com as áreas sociais.
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